水のなくなったボールの中のお米を右手の手のひらの下部で押すように、時計回りに10回。逆に2回研ぐ。水を入れて流し捨てる。 3の工程をさらに二回繰り返す。 その後は水道の水圧にまかせて、米の研ぎ水が透明になるまで流し捨てる。 完成。使う水は水道水でいいの 美味しい米の研ぎ方は？研ぐ回数や水や簡単な方法・研ぐ理由 研ぎ Vol93~96 Kasane 山久漆工株式会社; 1つ目は、 水によって研磨性を高める ためです。 実際水で濡らさずに研いでみたら分かると思いますが、そのまま研ぐと抵抗が強くで研げたものではありません。 要するに、包丁を研ぎやすくするために水を使っているわけです。 2、砥粒が詰まるのを防ぐ
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